What is the time ______ between Japan and China?


日本と中国の時差は何時間ですか？



【解説】
[difference]
[difference]は「違い、差」、[time difference]は「時差」という意味です。
よく[ TD ]と省略して表記されたりもしますね。

[between]は「（2つのもの）の間に、間を」ですね。

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